Estudio sobre el problema de la alimentación en Cuba desde la perspectiva de la reciprocidad negativa y el nacionalismoaAlimentario: una interpretación desde la antropología cultural

Resumen

Este estudio analiza la evolución histórica de la situación alimentaria en Cuba, para lo cual se aplica un marco teórico dual, basado en la reciprocidad negativa y el nacionalismo alimentario. Se examina cómo el sistema estatal de abastecimiento alimentario ha experimentado transformaciones, pasando de ser un mecanismo de garantía de recursos a desempeñar un rol en la gestión social, especialmente en el contexto de transición económica y los cambios existentes en el mundo global. A diferencia de los estudios convencionales sobre escasez de alimentos, que suelen centrarse en el impacto del mercado o en los desequilibrios entre oferta y demanda, el caso cubano permite explorar cómo la disponibilidad de alimentos se vincula a la estructura de gobernanza, y puede influir en la configuración de la relación entre el Estado y la sociedad. En tal contexto, el artículo propuesto plantea que, una estrategia basada exclusivamente en la importación de alimentos o en la liberación del mercado podría no ser suficiente para abordar los desafíos estructurales del sistema alimentario. Se propone la necesidad de analizar la viabilidad de un «nuevo contrato alimentario», que incluya enfoques como la autonomía alimentaria comunitaria, los sistemas de agricultura cooperativa y la descentralización de las redes de suministro de alimentos. El caso cubano no solo permite ampliar la aplicación de la teoría de la reciprocidad negativa en el análisis de los sistemas económicos contemporáneos, sino que, también, ofrece elementos para comprender los modelos de gobernanza en Estados en procesos de transformación, la función social del sistema de abastecimiento de alimentos y la relación entre las políticas alimentarias y las dinámicas de identidad colectiva.